清蒸象拔蚌怎麼做

原料：小象拔蚌、雞蛋、芹菜末、雞湯、雞汁、雞粉、鹽、生粉水、油。

做法步驟：

第1步、很簡單的食材，這裏只是一人份的量。

第2步、雞蛋用筷子來回打散待用。

第3步、先加入少許温水拌勻。

第4步、然後再把剩下的水量加入拌勻。45克蛋液加入35克温水比例就這樣。

第5步、蛋液過篩入碗中。

第6步、封上保鮮膜中間用牙籤扎幾個小洞

第7步、冷水下鍋，大火煮開水後轉最小火蒸10分30秒。

第8步、蒸蛋的時間我們就可以處理小象拔蚌。

第9步、中間切一口別把象鼻全切開，再用小刀把肉取岀去內臟洗淨。

第10步、處理好的小象拔蚌浸水中。

第11步、蒸好的蛋揭掉保鮮膜，蛋取岀時電陶爐開1000w繼續燒水。

第12步、擺上小象拔蚌肉。

第13步、入鍋1000w蒸2分鐘

第14步、蒸小象拔蚌時我們來處理下芡汁，取雞湯煮開。

第15步、調入雞汁，雞粉，鹽。

第16步、鹹淡調好用薄粉水小火勾下芡。

第17步、再來點油和芹菜末即可。

第18步、2分鐘後小象拔蚌也蒸熟，把湯汁倒岀。

第19步、淋上芡汁即可。

第20步、上菜啦。

第21步、很滑嫩好吃。

清蒸象拔蚌怎麼做

象拔蚌叫商販給處理，切開去內臟取肉。粉絲用開水浸泡。乾貝浸泡4小時再用刀壓絲。乾貝絲和蒜泥鋪入肉上面，清蒸五分鐘即可

清蒸象拔蚌怎麼做

清蒸象拔蚌好吃的步驟

1、象拔蚌撬開，剪去內臟後洗淨。

2、薑絲鋪在象拔蚌上，鍋中燒開水，把象拔蚌放入鍋中大火蒸5分鐘

3、出鍋前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上，倒少許的蒸魚鼓油，另起油鍋燒滾油，將滾油淋入即可。