怎樣爆蹄花筋

主料：牛蹄筋 200g，小紅尖椒 25g，花生25g，芝麻 10g，芝麻醬 25g，蒜末 20g，香葱 20g

輔料：鹽、生抽 適量，香醋、香油適量

做法步驟：

1、 牛蹄筋洗淨，切小段，放入壓力鍋中煮熟，拿出晾涼，放入盤中。香葱切碎

2、 小紅尖椒切碎，下油鍋略炸，製成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎

3、 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、鹽、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌勻，澆在蹄筋上即可