主料：五花肉2000克。
輔料：食鹽50克、醬油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒麪100克、白糖100克、花椒粉50克。
五花肉燙去細毛切塊
準備醬油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒
切好的肉裝盤裏調進米酒或料酒、食鹽、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油揉搓揉搓均勻醃製一天入味
入好味的肉用繩子串掛，晾在通風處，風乾一週以上，生一盆木碳火，鋪上墊子，再鋪上醃製好的肉薰香，薰金黃，薰至滴油，再抹上一層辣椒粉即可
品位站
