一斤牛肉加幾克嫩肉粉

5g。500克的肉類用量約為2.5克-5克（可根據不同肉類自行調節），用量略少於正常加鹽量，最大使用量：10g/kg。

嫩肉粉使用方法：

1，準備食材，選擇新鮮的生肉切片。

2，將準備好的嫩肉粉倒入盤子中，加入少量的水或醬油攪拌均勻。

3，將加入水或醬油的嫩肉粉倒入生肉中，攪拌均勻，放置30-60分鐘。

4，將準備好的食材放入砂鍋裏翻炒，炒熟後即可出鍋食用。

一斤牛肉放0.5g嫩肉粉差不多了，嫩肉粉是碳酸氫鈉，對蛋白質也有一定破壞作用，但破壞程度比鹼水小。它可以使一些老硬的肉類變得較為柔嫩。