刀削麪和麪要哪些配料

麪粉 350g

雞蛋 3個

鹽 2g

方法/步驟

準備好適量的麪粉，涼水中放入少許鹽攪拌至溶化，少量多次的.倒入麪粉中，揉成偏硬的麪糰，一開始可能比較難揉，沒事慢慢來，將麪糰放入保鮮袋中邊醒面邊揉，中間多揉幾次就可以了

揉至光滑的麪糰後蓋上蓋子醒面20分鐘