線椒怎麼醃製好吃放多少鹽

線椒2.5公斤，鹽250克，1/3將撿好的線椒洗好，晾乾，剪成段兒…一根線椒分三段最好，長短均勻，蒜瓣切開

2/3將剪好的線椒段兒，放入罐中，一層辣椒一層大蒜瓣一層鹽，只放鹽，均勻撒在線椒上，放兩到四個小時，不封口！

3/3再將配好的佐料，味精，白糖，姜，醬油，淋上白酒，最後淋上花生油，然後攪拌均勻…蓋上蓋子，不密封，每天翻一次！一週就可食用…