正宗豬肚雞的做法

豬肚洗好。雞肉半隻，雞肉切小塊。加入自己喜歡的食材。攪拌一下。

加鹽，然後全部裝到豬肚子裏面，放在砂鍋中。

加水，水要高過豬肚子。大火煮開，轉小火一個小時。

然後拿出來豬肚切條，倒入煮鍋中。像吃火鍋一樣來吃。

材料：豬肚1個、雞1只、雞湯3，000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。

做法：豬肚洗淨，以滾水氽水5分鐘，撈出颳去肚邊的白膜後，再洗淨切條，備用。雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。

將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發木耳，最後落雞件煮熟，加粉絲即成。