步驟/方式1
雞排對半切開，用刀背拍打一下
步驟/方式2
加入1勺奧爾良醃料、1勺生抽、白糖少量，抓勻醃製半小時
步驟/方式3
裹上澱粉、蛋液、麪包糠
步驟/方式4
油温6成熱，下鍋炸至金黃撈出
步驟/方式5
切條，撒上沙拉醬、番茄醬即可
步驟/方式1
把雞胸橫剖成大片，不要切斷，然後用刀背或是擀麪杖敲打雞肉，斷肌肉纖維。
步驟/方式2
放入葱段，薑片，生抽，蠔油，糖，胡椒粉，料酒，鹽進行抓拌，醃製15分鐘。
步驟/方式3
麪粉倒在碟子把醃製好的雞排鋪上一層面粉再翻面。
步驟/方式4
鋪好麪粉轉到雞蛋液的碟子裹上雞蛋液。
步驟/方式5
然後再放麪包糠上滾一滾。
步驟/方式6
起鍋燒油，油温6成熱的時候下入雞排，一面定型後轉小火，翻面繼續炸，雞肉比較好熟，大約5分鐘左右就可以了，撈出控油。
步驟/方式7
上盤用剪刀剪成自己喜歡的樣子，淋上喜歡的番茄醬或者芝士，開吃！
步驟/方式1
雞胸肉一塊，片成兩半
步驟/方式2
刀背敲鬆，面積變大，兩面抹鹽
步驟/方式3
小半勺雞精，雞粉更好～這玩意兒不會天天吃，當然是味道怎麼正怎麼來啦，介意可以不放
步驟/方式4
辣椒粉一小勺，辣椒麪更好
步驟/方式5
白胡椒粉少許
步驟/方式6
淋上一層色拉油
步驟/方式7
兩雞蛋加一勺生粉打勻，倒入雞胸肉上，兩面都要裹上雞蛋液，但別都倒進去了，後面還要裹一次的
步驟/方式8
裹上澱粉，抖掉多餘的
步驟/方式9
就這樣
步驟/方式10
準備一盤面包糠，再粘一遍雞蛋液，然後在麪包糠中盡情的翻騰
步驟/方式11
不粘鍋適當油。大火六成熱後轉中火。炸制筷子戳上去微微發硬即可
步驟/方式12
一個雞脯能炸出兩大塊雞排
品位站
