幹椒雞的正宗做法

原料:

雞 (半隻)

幹海椒 (適量)

青海椒 (適量)

老薑 (適量)

大葱 (適量)

大蒜 (適量)

花椒 (適量)

料酒 (適量)

做法:

1、雞肉洗淨切塊備用。

2、鍋內加水燒開，加入雞肉，料酒老薑煮三分鐘左右撈出沖洗乾淨備用。

3、青紅海椒切段，葱薑蒜切好備用。

4、鍋內加入適量食用油，加入大蒜和老薑煸炒。

5、加入雞肉煸炒幹水份，加入花椒，醬油少許煸炒。

6、倒入幹海椒，紅海椒煸炒少許，最後加入大葱段，加入雞精調味吵架下即可關火，起鍋後撒上芝麻。