步驟/方式1
雞胸肉切成1釐米見方的小塊，加鹽醃製瀝乾水分備用
步驟/方式2
小米椒、二荊條青椒切小粒，泡紅椒去籽切馬耳朵狀，蒜切碎，仔姜切絲，小葱切葱花備用。
步驟/方式3
七成油温，倒入雞肉把水份煸出。
步驟/方式4
倒入青花椒、泡紅椒、小米椒、蒜粒，中火爆香。
步驟/方式5
加入豆瓣醬，老抽生抽、醋，翻炒煸至九成熟
步驟/方式6
放入仔薑絲、二荊條青椒翻炒均勻
步驟/方式7
加入鹽、雞精、白糖翻炒均勻盛出
品位站
