巴浪魚醃製

將準備好的巴浪魚剖開之後，去掉魚鰓，裏裏外外清洗乾淨，隨後用刀在巴浪魚的兩側各劃上兩道劃痕，這樣我們等會醃製的時候能更加入味。

將清洗完畢後的巴浪魚放進家中常用的碗裏面之後，我們取出一勺食鹽撒在魚身上，用手抓取均勻，注意最好在魚肚子裏面也塗抹一些食鹽醃製。