1、把黃瓜香魚洗乾淨，直接在盆裏撒少許鹽用手抓均勻。
魚不用去鱗，洗乾淨即可。
2、在平底鍋中倒一勺油。
3、將洗乾淨的魚放入鍋中。
4、把魚用鏟子鋪平。
5、待魚一面煎至微糊狀時，大約一面煎4分鐘左右，翻面至另一面繼續煎。
6、待兩面都呈微金黃色有點糊的感覺即可。
7、出鍋裝盤。
主料
黃瓜香魚1斤
輔料
麪粉適量
雞蛋適量
水適量
配料
十三香適量
料酒適量
鹽適量
1、 將魚用水洗一洗就行.然後控幹水份，加料酒，鹽，十三香醃製半小時。
2、 麪粉加一個雞蛋和水，一點鹽一起和成麪糊。
4、 鍋中放油，開大火. 將魚一條條的放到麪糊裏 讓魚的全身粘上面糊，逐條下到油鍋中，變色後撈出即可。
黃瓜香魚
烹飪步驟
1 魚不用開膛去鱗，用清水沖洗乾淨即可
2 麪粉和澱粉混合，加入五香粉和鹽。加入適量的水調成糊，拌好的糊用筷子挑一下呈流動的直線。
3 把小魚沖洗乾淨放到麪糊裏。使每條小魚都均勻裹上面糊。小鍋放入油，油温8成熱的時候放入魚。
4 炸至小魚稍稍變色撈出。待所有小魚都炸好後，把鍋內的油再次加温至8成熱，倒入小魚復炸至金黃即可出鍋。
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