姜燒鴨子最正宗的做法

取新鮮鴨子一隻用刀剁成小塊，放入清水中沖洗乾淨控幹水份備用，200克新鮮仔薑切片備用，大葱100克切段，起鍋燒油加入鴨子肉炒製表面微黃，加入葱姜一勺料酒繼續煸炒，再加入500克啤酒燒一會，再加入鹽5克雞精5克生抽一勺少許白胡椒粉蠔油白糖，再加入適量開水，大火燒開轉小燉20分鐘左右，即可出鍋裝盤食用。