步驟1
準備1500克五花肉
步驟2
五花肉分割成塊，繫上棉線，以防烹飪時散開。
步驟3
肉塊放入開水中，水中加入5克花椒、煮五分鐘撈出。
步驟4
壓力鍋內膽放入葱薑蒜各5克，八角2個，桂皮1段。
步驟5
放入肉塊和25克冰糖。
步驟6
倒入20克生抽和15克料酒。
步驟7
倒入15克老抽。
步驟8
放入3勺豆瓣醬。
步驟9
加入適量水
步驟10
啟動壓力鍋，按燉肉鍵
步驟11
時間到，開蓋
步驟12
將食材繼續倒入炒鍋，大火收汁即可
步驟13
成品
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