葱爆肉家常做法

材料

肉絲 半碗，薑絲 2匙，葱段 2支，醬油露 2匙，米酒 1小匙，鹽 適量

做法

1、肉絲加入醬油露，米酒醃10分鐘

2、起油鍋爆香薑絲和葱白，加入醃好的肉絲拌炒至肉熟

3、最後以鹽調味再加入葱綠炒勻即完成

材料主料：豬裏脊肉300g、大葱200g輔料：油適量、料酒適量、薑絲適量、雞精2g、醬油適量、糖適量大葱爆肉

1裏脊肉切片，加入鹽 水澱粉 上漿。

2大葱去掉葱葉，切成片。

3鍋中放油爆香薑絲。

4下入上漿的肉片，煸炒至變色。

5烹入料酒 醬油 糖大火翻炒。

6加入大葱快速翻炒均勻。

7加入雞精調味即可。

先把肉片加食鹽，海鮮醬油，雞雞清，花椒粉，姜沫，水澱粉抓均醃製，熱鍋涼油下入肉片大火爆炒至肉片金黃後撈出，炒鍋加油放入葱段爆香後加入肉片翻炒均勻出鍋。