準備食材羊肉、鹽、胡椒粉、芝麻、小茴香、十三香、孜然、花椒粉、麪粉和辣椒粉。把羊肉洗乾淨後切成小塊放入盆中,加入配料將其攪拌均勻,醃製兩個小時即可入味。
第一種方法,準備高羊肉、料酒、鹽、五香粉、香油、孜然粉、雞精和醬油、雞蛋,將羊肉切成小塊,以免不容易烤熟,將切好的羊肉放在盆裏,加入生雞蛋、料酒和澱粉、醬油攪拌均勻,等到羊肉上色均勻後,將配料加進去拌勻入味,最後滴上幾滴香油,醃製30分鐘即可。