洋葱炒鴨爪家常做法

用料:

鴨爪 10只，藕 半節，土豆 1個

青辣椒 2個，紅辣椒 2個，青椒 2個

洋葱 半個，大蒜 適量，生薑 適量

花椒 適量，生抽 2勺，老抽 2勺

食用鹽 少許，冰糖 3顆

麻辣火鍋底料 1袋，料酒 少許

步驟 1鴨掌洗淨，冷水下鍋開火煮20分鐘以上，鍋中放入大塊生薑，適量料酒去腥。水開後，注意撇去浮末，並稍稍翻動，以免鴨腳粘鍋。

步驟 2在煮鴨腳的同時準備輔料。土豆切塊，藕片切塊，青、紅辣椒切塊，在美觀的前提下，保證大小一致，避免炒的時候不熟。

步驟 3生薑切片，大蒜切大顆粒。不要切蒜末，畢竟大蒜生薑也好好吃啊！洋葱切絲，主要用來墊鍋底，切小一點可以架着小火慢慢吃。

步驟 4鍋底倒入食用油，分別將土豆，藕片稍稍炸一下放一邊。

步驟 5鍋洗淨，倒入食用油，將生薑，大蒜，火鍋底料，花椒爆香，將煮好冷水沖洗冷卻後的鴨腳倒入鍋中翻炒，中途加入生抽，老抽，冰糖，後加入少許清水，繼續翻炒，讓鴨腳更入味

步驟 6加入土豆，藕片，青辣椒，紅辣椒翻炒，出鍋後倒入鋪好洋葱的鍋中。出鍋。

步驟七，美味又好吃的洋葱炒鴨爪家常做法完成開吃了。

鴨爪洗淨冷水下鍋加入一勺料酒煮開倒掉水

準備好配料冰糖、蒜、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉

起油鍋加入冰糖炒至冰糖融化變紅，倒入鴨爪翻炒至鴨爪變色，加入其它調料和一碗水，水剛好能蓋過鴨爪，小火煮

煮至水快收幹是放入洋葱炒熟

起鍋撒上葱花和白芝麻即可享用