1、 嫩南瓜洗乾淨。
2、 用擦絲器擦細絲。
3、 加入葱花、鹽、十三香拌勻。(也可另加點辣椒碎、藿香、雞蛋等。記住:少放鹽,蔬菜不吃鹽,或先煎一塊嘗鹹淡,淡了再加鹽,鹹了就不好吃了)。
4、 拌勻。
5、 加入適量麪粉拌勻,(麪粉不要太多,多了硬,稀稀的就行。)
6、 平底鍋刷洗乾淨燒熱,倒一點點油抹勻。
7、 轉中小火,每次取適量,用筷子扒開。
8、 用鏟子按平,翻面煎制。
9、 兩面煎熟既可,(厚了勤翻轉圈多煎會)。
10、 裝盤。搭配稀粥、豆漿、稀飯均可。
小貼士:加個雞蛋更美味。