肋扇和肋排的區別

1、口感不同。肋排的肉比較多，肋扇的骨頭多。

2、外觀不同。肋排的塊頭比較大，肋扇成條狀，塊頭比較小。

3、顏色不同。肋排上面有許多軟組織，顏色比較偏白一點。

4、成分價值不同。肋排的肉更多，所以蛋白質多，食用價值更高。

5、無論做肋扇還是肋排都要熱水焯一下，口感更好。