食材用料：
墨魚 1條
色拉油 約500克
香油 少許
鹽 少許
味精 少許
白胡椒 少許
料酒 少許
蛋清 一個
澱粉 適量
青椒 半個
紅椒 半個
姜 適量
蒜瓣 兩粒
葱花 少許
水發木耳 五朵
滑墨魚片的做法：
1、把墨魚去骨留肉洗淨
2、斜刀片魚片.不要太薄.不然製作時易碎
3、把魚片放碗內.放少許鹽.白胡椒和料酒抓勻醃十分鐘，之後加少許幹澱粉抓勻備用
4、青紅椒.蒜瓣切片.姜切絲.木耳洗淨備用
5、鍋內加約300克的色拉油.中火燒三成熱
6、把醃製好的魚片倒入油鍋內過油.然後用鍋鏟輕輕翻動，一定輕輕翻動
7、約一分鐘魚片八九成熟時.撈出瀝油備用
8、鍋內留少許油，小火把蒜片.薑絲煸香
9、倒入青紅椒木耳炒熟.加少許鹽.味精
10、加魚片晃鍋翻炒.儘量不用鍋鏟.因魚片易碎，翻均後加少許澱粉水.淋少許香油.撒上葱花.翻炒均勻出鍋裝盤即可。
墨魚滑做法：
1、大米洗淨。洋葱、青紅椒洗淨切丁。
2、上述原料放鹽、油拌勻待用。
3、墨魚仔與葱、姜、鹽、醋、料酒拌勻，醃製10分鐘。
4、將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟即可
材料：墨魚、芝士片、鹽、糖。
做法：1.首先將所有的食材全部準備好。
2.將準備好的墨魚放入到清水中清洗乾淨，然後連同芝士片、糖和鹽放入到攪拌機內，打成魚泥。
3、將準備好的魚泥按壓成餅的形狀，放入到鍋內大火蒸熟。
4.蒸好的魚滑包上芝士片以後就可以食用了
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