主料：
麪粉適量，雞蛋一個，食用油適量
輔料：
黑芝麻適量，鹽適量，五香粉少許
麻葉的做法步驟
1、將適量的麪粉，雞蛋，黑芝麻，鹽，五香粉和食用油放入盆中。
2、一邊用筷子攪拌一邊酌情加入清水，防止面太硬。
3、用手揉成一個軟硬適中的三光面團，蓋上蓋子靜置一個小時。
4、將麪糰取出擀成均勻的大薄片。
5、用刀橫向劃成均勻的條狀。
6、疊加起來，縱向切幾刀形成均勻的小塊，在每一片上縱向劃三刀。
7、每兩片疊加起來，使一端從中間的切口鑽入掏出，可以重複再掏一次。
8、全都做好整齊擺放。
9、鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入麻葉中火炸至金黃色，中途來回翻面。
10、斷生後撈出裝盤。
步驟1
準備好薄荷葉，將薄荷葉清洗乾淨並瀝乾水分，再撒上少許的鹽，用手抓一下
步驟2
再將麪粉均勻的撒在薄荷上
步驟3
用手將麪粉也抓勻
步驟4
鍋裏倒上食用油，待油四成熱時，將火關小，將薄荷葉放入油中炸，時間很短薄荷葉就變得翠綠了，撈出瀝油裝盤
烹飪技巧
我用的是乾麪粉，也可以將薄荷掛上麪糊炸，炸薄荷的油温不要太高，薄荷葉很薄，容易煳。薄荷清洗後最好瀝乾水分再炸
品位站
