1、 炒板栗更好吃。栗子集營養和美味於一身。特別是糖炒栗子,外皮裹着焦糖味兒,裏面的栗子鬆軟,綿沙,香味兒撲鼻。
炒栗子,放入小石子,使板栗受熱均勻,熟度一致。最大限度保留栗子的水分。
2、 烤栗子,受熱不如炒栗子均勻。容易炸裂。栗子的水分也容易流失。