秋冬季是吃板栗的季節。蝦肉鮮美甘甜,含有豐富的蛋白質,也是不少人喜歡的海鮮。那麼，板栗和蝦能一起吃嗎？
板栗和蝦能一起吃嗎
板栗能和蝦一起吃的,沒什麼不良影響，海鮮和板栗不犯衝的，只是如果對蝦過敏的話最好不要吃。另外，蝦的營養價值極高，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量，但脂肪較低，能增強人體的免疫力。栗子中的礦物質很全面，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。兩者結合可以達到營養素均衡全面。
鮮蝦燒板栗的做法
食材：鮮蝦500克，板栗200克，洋葱1/2個，蒜薹200克，姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50克。
做法：
1、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁備用。
2、鍋裏放油，放入豆豉醬和薑片煸炒出香味。
3、倒入蝦翻炒均勻。
4、放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。
5、放入蒜薹洋葱翻炒均勻，調入雞精即可。
注意：全程快炒，不可炒時間太長，否則蝦肉不脆嫩。豆瓣醬最好選擇清淡無醬油的。否則就用剁椒代替。
板栗蝦香鍋的做法
食材：姜一塊，海蝦一斤，西蘭花少許，圓蘑菇6只，洋葱半個，蓮藕一節，冬瓜少許，熟的糖炒栗子若干，辣椒醬少許，鹽少許，花生油少許，橄欖油少許。
做法：
1、西蘭花先用熱水稍微煮一下備用，圓蘑菇先洗好備用，不用煮。
2、蓮藕也煮一下備用。海蝦去掉蝦線。
3、鍋內放花生油，把蝦放進去炸一下。
4、蝦炸好後，把鍋裏油都倒出來，放生薑和洋葱（沒有葱和蒜，只能拿洋葱替代，發現別有香味）先熗鍋，然後放進冬瓜，圓蘑菇，蓮藕，板栗，過程中加入橄欖油，翻炒幾分鐘。
5、加入剛才炸好的蝦，辣椒醬，少許鹽，繼續翻炒，最後加入剛才煮好的西蘭花，簡單翻炒幾下，就OK啦。
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