板栗入菜的做法有很多,如板栗燒雞、板栗燉豬肉等,但你知道嗎,板栗不是百搭的。那麼，板栗和山藥能一起吃嗎？還有，板栗不能和什麼一起吃呢？
板栗和山藥能一起吃嗎
當然可以。山藥補脾胃，板栗也是調養的佳品，兩者一起煮骨頭湯，是很好的一道進補湯品。山藥板栗排骨湯適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長期食用板栗可以達到養顏、健脾等保健功效。以及，板栗和山藥煮粥等也很不錯，可健脾胃助消化。
山藥板栗排骨湯的做法
食材：排骨580克，山藥580克，板栗12顆，雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小葱適量
做法：
1、板栗剝殼，然後讓鍋裏煮一下。
2、煮過的板栗，把板栗的膜給剝掉。
3、排骨洗淨切塊後，放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過的水倒掉。然後在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進去。
6、加入花椒和蒜頭，加入薑片。
7、蓋住蓋子煮。
8、山藥洗淨切塊，加入山藥，加入板栗。
9、加入胡椒粉，雞精，最後加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。
10、盛碗，加入切碎的葱末。
山藥栗子粥的做法
食材：糯米60g，大米40g，山藥300g，板栗100g，棗（鮮）9個，水800ml
做法：
1、山藥去皮。紅棗洗淨。
2、準備好大米、糯米、枸杞。
3、山藥切成均勻大小的塊。
4、鍋裏放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。
5、放入山藥。
6、紅棗洗淨，用水浸泡10分鐘再放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，通上電源。按下煮粥鍵。
8、栗子去皮。
9、煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
10、盛入碗中，即可享用。
板栗不能和什麼一起吃
1、羊肉
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、豆腐
豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、杏仁
因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬於熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發哦。
4、牛肉
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。牛肉性温，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效；而板栗屬於鹹而温，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物藥性來看兩者並沒有矛盾；可是從營養成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿蔔素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素髮生化學反應，從而丟掉了板栗原有的營養價值。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的症狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。
板栗的最佳搭配：雞肉燉栗子
材料：清遠雞1只（1100克）、毛慄500克、紅椒2個、葱1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。
做法：
1、清遠雞切塊洗淨，葱姜備好。毛慄、紅椒備好。毛慄去外殼，然後放入温水中去內衣。紅椒切塊、薑切片、葱切花備好。熱鍋下油香姜葱頭。然後倒入雞塊爆炒。淋入廣東米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至雞塊微黃，水分漸幹溢出香味。
2、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。放入毛慄，撒入鹽，燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干時放入紅椒，翻炒後繼續燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時，撒入葱花即可。
功效：雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利於機體吸收雞肉的營養，造血機能也會隨之增強。
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