錐慄怎麼煮好吃
1、方法是先用菜刀在菜板上把每個栗子宰一個小刀，(對半宰開也行)注意安全!然後用微波爐烤盤把栗子平鋪在上面，放微波爐裏燒烤中狀態下烤十分鐘(整過程不用加水)味道不錯，烤完後拿出來像街上賣的開口笑一樣好剝落(這個方法我最經常用)。
2、先用剪刀剪十字，然後放入高壓鍋煮熟(開鍋後大約5分鐘)，然後拿出等高壓鍋壓力降低後立即將板栗放入冷水(最好是冰開水)中浸泡。有毛毛的皮就會跟肉分開，很好剝了。要領的關鍵在於瞬間降温。
錐慄和板栗什麼區別
第一、它們的名稱不一樣
其實，板栗又被稱為是慄，而錐慄在很多地方被稱為榛子，但是，這個榛子和北方所謂的榛子還是有很大車別的，北方的榛子又被稱為是山板栗或者尖慄，大家一定不要把三者混淆了，因為它們是完全不同的三種食物。
第二、外形不一樣
如果大家把錐慄和板栗做過外形區分就會知道，板栗的個頭比錐慄更大一些，有一面是平板狀的，另外一面則是呈現為弧形隆起的，但是錐慄從側面上看就像是錐形一樣，呈現出的是水滴狀，所以，從外形上來區分二者其實很容易。
第三、種植的地區不一樣
板栗原來的產地是中國，現在在全世界的很多國家都有種植，但是錐慄卻只有在我國福建北部才有，其中福建的建甌就是我國最大的錐慄產地，所以，它也被稱為是南平的特產之一，如果你有機會到那邊去玩一定要買一點錐慄吃吃。
第四、口感不一樣
二者的肉質有很大差異，如果你有品嚐過二者就會發現，錐慄的肉質相對而言會比較細嫩比較甘甜一點，它比板栗更適合用作生吃，當然，用作糖炒或者燉湯也都是可以的。
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