每年這個時候，都是板栗最好的時候，並且深受大眾喜愛，板栗又名栗子，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。我們可以把板栗當做零食，也可以放入菜餚中食用，既營養又美味哦。那麼，板栗怎麼煮才好吃呢，下面為大家推薦板栗6大營養食譜。
6大板慄營養食譜
1、鹽煮板栗
材料：板栗500克，鹽1勺。
做法：
1.板栗洗淨，用刀在板栗中間切一個小口。
2. 鍋裏放入板栗，加4-5碗水、1勺鹽，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘。
3.煮好的板栗放入冷水，浸泡10秒鐘撈起，便於剝殼去皮。
功效：健脾補腎，活血止血，止咳化痰。
2、香菇燒板栗
材料：板栗300克，香菇200克，紅椒、薑片適量。
做法：
1.板栗剝掉外殼，放入蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，紅椒去蒂去籽切塊備用。
2.鍋內加油燒熱，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻。
3.加水，沒過栗子，水開後加入鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4.開鍋蓋，加入紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：養胃健脾，補腎強筋，抗癌，降血壓。
3、板栗紅薯排骨湯
材料：板栗400克，紅薯1根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：
1.排骨洗淨，切塊，放入沸水中焯一下;板栗去殼去皮;紅薯去皮，切塊;紅棗洗淨拍扁去核。
2.鍋內加水煮沸，放入排骨、板栗、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時。
3.放入紅薯塊，再煲20分鐘，加鹽調味即可。
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
4、花生板栗燉豬腳
材料：豬腳1個，板栗200克，花生100克，枸杞、生薑適量。
做法：
1.豬腳洗淨，剁成塊狀;生薑洗淨，切成片狀;板栗去殼去皮。
2.豬腳、薑片放入鍋內，加足量的水，沒過豬腳，大火燒開。
3.然後放入花生、板栗、枸杞，轉成小火，燉30分鐘，加少許鹽即可。
功效：花生和板栗都具有止血和延緩衰老的功效。
5、蓮藕板栗湯
材料：蓮藕700克，板栗20個，葡萄乾50克，白糖適量。
做法：
1.蓮藕洗淨，颳去外皮，切除藕節，切0.5釐米厚的片。板栗去殼去皮備用。
2.鍋內加適量水，放入蓮藕、板栗，煮沸後改用中火煮至熟爛。
3.加入葡萄乾、白糖，攪拌均勻，使糖溶解即可食用。
功效：蓮藕有生津涼血，補脾益血，養顏美容的功效。
6、烏骨雞燉板栗
材料：板栗10個，烏骨雞1只，生薑、精鹽各適量。
做法：
1.板栗去殼去皮，取慄仁備用;烏骨雞去毛去內臟，切塊洗淨;生薑洗淨切片。
2.將烏雞、板栗仁均放入砂鍋內，加清水沒過雞，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。
3.最後加少量精鹽調味即可。
功效：滋陰益氣，能雙補肺腎。
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