板栗怎麼去皮？入秋後，板栗逐漸在市場上活躍起來，板栗營養價值很高，喜歡吃栗子的人也很多。可是，提到板栗，讓人頭疼的就是剝皮了，很多人一直不能剝出完整的栗子，而且手指甲都剝紅了。栗子裏面的這層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些。那麼，板栗怎麼去皮好呢？其實，板栗好不好去皮與煮的方法有密切相關。下面巧妙去板栗皮的方法快來學習下吧。
鹽水煮巧去板栗皮
用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。這種方法不僅板栗的殼就連裏面的皮也會很容易的隨着殼剝開。
電飯鍋法巧去板栗皮
用刀從栗子中間切個小口子，放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。
熱水浸泡法巧去板栗皮
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脱落，此法去除栗子皮省時、省力。
冰箱冷凍法巧去板栗皮
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。這是因為熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離。
微波爐加熱法巧去板栗皮
買來的生栗子，用刀將栗子切一個小口，放在微波爐中高温加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脱離。
熱脹冷縮法巧去板栗皮
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。
硬物敲打法巧去板栗皮
將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，然後在地上用硬物輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與慄肉脱離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
日光暴曬法巧去板栗皮
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。不過，要注意，準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
筷子攪拌法巧去板栗皮
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脱離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
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