圓切鱈魚的做法
主料鱈魚250g麪粉適量雞蛋1個
輔料鹽1勺半黑胡椒
做法步驟
1、 鱈魚自然解凍,並切成塊。
2、 麪粉裏倒入1勺鹽,攪拌均勻,鱈魚裏也倒入半勺鹽醃製10分鐘。
3、 雞蛋打散,放入鱈魚蘸滿蛋液。
4、 在放入麪粉裏裹上一層面粉。
5、 鍋燒熱,倒入油,再倒入鱈魚塊炸制金黃色即可。
6、 撈出,控幹水分,吃的時候撒上黑胡椒會更好。
小貼士
鱈魚在解凍的時候需自然解凍,不可放入水中或微波爐中解凍。