蝦醬燜五花肉的做法

主料

五花肉300g

蝦醬1大勺

輔料

調和油適量食鹽適量

步驟1

材料：五花肉、蝦醬、薑片、蒜片

步驟2

水加入一塊薑片和五花肉一起煮5分鐘撈起過冷水

步驟3

冷水沖洗五花肉後，切成塊

步驟4

煸炒五花肉出油，放入薑片蒜片一起炒

步驟5

加入少許香辣醬，一點點就夠，因為香辣醬也有鹹味，一小匙就好，繼續煸炒均勻

步驟6

加入一瓶蓋花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因為蝦醬有鹹味，繼續煸炒均勻

步驟7

一湯匙蝦醬加入4湯匙的清水攪拌均勻

步驟8

攪拌勻的蝦醬倒入花肉中繼續炒勻

步驟9

再加入2碗熱水或者清水煮到收汁

步驟10

煮到收汁即可