泡羅卜怎樣泡才脆

1、泡菜壇洗乾淨晾乾蘿蔔洗乾淨，切塊並晾乾

2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸後使鹽溶化，並加入大蒜...

3、冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的2/3處

4、蘿蔔倒入泡菜水中，最好能5/5

5、蓋上泡菜壇的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要幹，5-10天后就做好了。泡菜壇

爽脆泡蘿蔔：材料：白醋，白蘿蔔，食鹽，生薑，花椒，冰糖

1、白蘿蔔洗淨涼幹，用少許鹽醃漬。2.鍋中加水，水沸騰後倒入上面的材料（除蘿蔔）後大火燒開冷卻。3.將醃漬好白蘿蔔洗乾淨鹽分，濾幹水，放入泡菜罈子，鋪好後放上煮好的涼開水，還可以撒上乾紅椒或野山椒的水在裏面。4.蓋上泡菜罈子的蓋子，密封好。五天後即可使用。