做的蘿蔔丸子做湯為什麼容易散

丸子湯為什麼容易散，可能是沒有粘性吧！如果要做水做的蘿蔔丸子，先把蘿蔔切成小粒，加鹽淹一下，應多放一點肉，加上雞蛋清，或整個蛋液把它們拌勻，另外，再加一些紅薯粉進去，再次拌勻後，放20分鐘左右。不能拌的太稀，稀了就會再下鍋煮後散花。