主料：豬肚1個、紅椒1個，青辣椒1個，香菜適量，花椒適量，葱白適量
輔料：醋1湯匙，雞精1/2茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2個，桂皮1段，幹辣椒2個，料酒1湯匙，老抽2湯匙，香葉1片，水適量，滷水500毫升，白糖1/2茶匙
步驟如下：
1、新鮮的豬肚洗乾淨，八角、香葉、幹辣椒、桂皮，葱切段，薑切片備用
2、豬肚放入水中煮沸焯掉髒東西
3、焯水後的豬肚放入湯鍋中，加入清水，大火煮開，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、幹辣椒和香葉，再倒入老滷水，2湯匙老抽和料酒，煮滾後轉文火煮1小時，用筷子是看能否戳穿。能戳穿就表示熟了。待涼後切塊裝盤備用。
4、將紅椒和青椒洗淨焯水後瀝乾水分切絲，大蒜剁成蒜蓉，放置碗中，加入1湯匙生抽、醋、適量的雞精和白糖攪拌均勻成料汁。
5、將紅椒和青椒切圈，香菜切段，一起撒在豬肚上方，將醬汁均勻淋上即可完成！
主料
豬肚（熟）半個
輔料
鹽2克 白糖2克 生抽3克 醋3克 香油2克 紅油辣子6克 五香粉1克 花椒粉1克 蒜1瓣 姜2克 小葱5克 亞麻籽油2克 雞精2克
步驟1
熟豬肚半個
步驟2
切條，可稍細點但不要太細
步驟3
姜蒜切粒，小葱最寸段，一同放入
步驟4
放生抽，鹽，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亞麻油，香油
步驟5
放紅油辣子
步驟6
拌勻即可
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