可能是沒炒熟
刀豆相對體形比較寬厚,切得太大塊了,的確不易入味,最簡單的方法,莫過於把它斜刀切細,切成細絲狀,怎麼炒都容易熟,更方便快捷的,還可以在開水裏焯一下,撈起後加點蒜末一起炒,再加點鹽調味,一會兒功夫就是一盤好菜。