薺菜湯的做法和禁忌

薺菜湯的做法和禁

1· 新鮮的薺菜買來後整理清洗乾淨，焯水後用涼水衝一下備用

2· 把瘦肉切成肉絲後用一點料酒和一小勺生粉醃製10分鐘

3· 把新鮮的香菇切成絲，薺菜切碎

4· 熱鍋冷油加入肉絲煸炒到肉絲變白即可拿出備用

5· 如果鍋中油不夠可以再加點，放入薺菜煸炒一會

6· 馬上放入香菇絲煸炒

7· 加入熱水沒過食材一點即可

8· 放入內脂豆腐，大火煮開

9· 加入鹽和雞精調味，用生粉勾芡，慢慢加入，讓湯變得濃稠

10· 淋上一點香油即可出鍋