用料
紅薯粉 100克
辣椒油 兩勺
陳醋 三勺
生抽 兩勺
香油 三滴
白砂糖 2克
食鹽 1克
花椒粉 2克
幹黃豆 20克
小葱 一根
生薑 一片
蒜 一瓣
火腿腸 一根
生菜或青菜 幾片
做法步驟
1、紅薯粉用熱水浸泡15分鐘。
2、花生米用熱油炸熟，待用。
3、幹黃豆也炸至金黃變色 ，待用。在炸好的花生米和黃豆上面撒適量的鹽，這樣能使它們更酥脆，有嚼勁。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、將葱切成葱花，姜切成薑末。
6、火腿腸切片。
7、取一個大碗，分別加入辣椒油、鹽、薑末、蒜末、生抽、陳醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、鍋里加入適量清水燒開，下入紅薯粉和火腿腸煮3分鐘後放入幾片生菜或青菜，一分鐘後關火。
9、將煮好的粉盛入調好料的碗中，加入適量的湯，撒上炸好的花生米、黃豆和葱花，拌勻即可食用。
原料：活螃蟹、紅薯粉絲、白菜。
調料：香葱、薑片、白胡椒粉、鹽、雞精 。
做法：
1、紅薯粉絲用温水泡發，螃蟹洗淨並切成塊，白菜切成段。
2、姜去皮切成片，香葱切成寸斷。
3、鍋內入油爆香葱白和薑片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒 4、轉入砂鍋內，然後將泡發好的粉絲鋪上 5、最上面才放上螃蟹塊，碼上薑片、葱白，加入水（沒過材料即可）
6、燒開，轉中小火煲至入味，（差不多10分鐘左右吧）加入鹽、雞精、白胡椒粉、撒上葱花即可
品位站
