蒜薹怎麼切絲

蒜薹切絲有點不太容易，如果是涼拌蒜薹絲，可以把蒜薹放開水裏焯一下水，變色就撈出，時間太久了就會變得軟爛。

焯水時放入少量花生油和食鹽，這樣焯出來的蒜薹翠綠，撈出放入涼水中投涼，這樣蒜薹就會更加脆。

然後用手把蒜薹撕成細絲，用刀切成想要的長度即可。