魚加面的正宗做法步驟阿瓦山寨

用料

鰱魚頭 半個

剁椒 3勺，甜紅椒 1個

豆豉 1勺，薑末 1勺

蒜末 1勺，小葱 2根

料酒 2勺，鹽 1勺

蒸魚豉油 1勺

白糖 1小勺，胡椒粉 1小勺

麪條 1份，青菜 1顆

步驟 1

將鰱魚頭洗乾淨後加入一1勺鹽和少許料酒醃製10分鐘

步驟 2

切好辣醬配料備用，甜辣椒、薑末、蒜末豆鼓按照上方用料的比例準備適量，Tip:甜辣椒和剁椒的比例為1：3適宜，如果微辣就1：1，我比較喜歡微辣的口感～

步驟 3

炒辣醬！這個步驟是關鍵哦，先把薑末和蒜末下油鍋炒香，依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒，最後加入蒸魚豉油、料酒、鹽、糖、胡椒粉，在鍋內大約炒3分鐘

步驟 4

把炒好的辣醬均勻淋在魚頭上，開水下鍋蒸大約10分鐘

步驟 5

最後撒上葱末出鍋，好鮮香！

步驟 6

鍋內煮麪10分鐘，加入青菜微煮1分鐘，最後把魚肉和麪拌在一起即可

魚加面的正宗做法步驟阿瓦山寨

魚+面做法

所需食材:草魚魚腹肉兩塊，麪條，油菜，剁椒，生薑，大葱，食鹽，花椒粉，生抽，白糖

第一步:把買回來的剁椒剪碎，和剁椒水一起倒入碗中備用。

生薑切成姜米，大葱切成葱花。

油菜洗乾淨備用。

第二步:草魚段放入碗中，用食鹽、姜米、葱花醃製5分鐘。

醃魚的時候我們熬一下待會蒸魚的剁椒水。剁椒水倒入鍋中，加入適量食鹽、花椒粉、生抽、白糖熬製5分鐘。

第三步:把熬好的剁椒水倒入放魚的碗中，上鍋蒸10分鐘。

蒸好的魚放着備用。

第四步:鍋中添水燒開放入麪條，加入洗乾淨的油菜煮5分鐘。

第五步:麪條撈出放入碗中，加一塊蒸好的魚塊，澆一些蒸魚的湯汁即可。

美味的魚+面就做好了，饞的我連吃兩大碗！魚含有非常豐富的蛋白質和各種營養物質，趕緊都試試吧！