步驟1/7
將羊腿肉洗淨用廚房紙吸取去多餘水分備用
步驟2/7
將羊腿肉切丁備用
步驟3/7
加入調料抓勻，醃製1小時
步驟4/7
電餅鐺上下盤抹油預熱好後，放入生薑和大葱
步驟5/7
倒入醃製好的羊肉粒
步驟6/7
蓋上蓋子，選擇'速熱'，然後選擇'烤肉'
最後一步
計時結束後即可出鍋食用。
1、羊腿洗淨切片放碗，加精鹽、雞蛋，濕澱粉攪拌均勻。
2、姜洗淨切片。
3、取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕澱粉和水適量，調成滷汁。
4、燒鍋下食油，放肉片炒鬆散盛出，鍋在加油放孜然葱結、薑片炒出香味，倒肉片在炒，把滷汁調勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。
1、 準備原料。
2、 羊肉洗淨切成薄片。
3、 葱切成葱花，姜和蒜切片，青紅尖椒圓葱分別切絲，香菜切段備用。
4、 羊肉放入碗中加入蛋清1個，生粉3g，鹽適量，料酒2g，適量清水。
5、 攪拌均勻上漿。
6、 鍋內放入食用油燒到3成熱，下入羊肉滑油。
7、 待羊肉成乳白色熟透撈出瀝油備用。
8、 鍋內加入食用油燒熱，加入葱薑蒜爆香。
9、 放入圓葱，香菜，青紅椒炒香。
10、 加入羊肉，孜然(3g)辣椒麪(2g)，耗油(3g)，生抽(4g)翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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