木薯澱粉不成團怎麼辦

木薯澱粉不成團根本的原因是水和木薯粉的比例不對。補救情形一：木薯澱粉過幹不成形時，可以一點一點加水，邊加邊揉，直至成團。補救情形二：木薯澱粉過於濕潤時，可以一點一點加澱粉，邊加邊揉，直至成團。

木薯澱粉是木薯中提取的澱粉，無異味，無味道，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感Q彈，有粘性。