豆豉蒸瘦肉要多長時間

需看肉的類型、熟度、切割尺寸。蒸肉不多，大約五六分鐘就能熟透。多得話就七八分鐘。可以開蓋之後，用筷子插肉，看看是否輕易穿透，如果輕易穿透即表示已蒸熟，反之則需要再繼續蒸。

第一需看肉的類型，第二看熟度，第三看切割尺寸。蒸肉不多，大約五六分鐘就能熟透。多得話就七八分鐘。例如火災蒸魚類，七八分鐘就可以，而文火蒸塊狀牛羊肉，全熟得話還要40分鐘以上。

如何查看是否蒸熟：可以開蓋之後，用筷子插肉，看看是否輕易穿透，如果輕易穿透即表示已蒸熟，反之則需要再繼續蒸。

冷水入鍋，水開後計時，一小時後就可以了，香香的蒸肉就做好了，有的地方也叫條子肉。豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。

2、大蒜和豆豉一起剁碎些。

3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時左右醃入味。

4、醃過的豬肉放入砂鍋裏，因為趕時間這次用高壓鍋來壓，有時間直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳。

5、砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內大火燒開。

6、大火燒開改中火燒。

7、壓20分鐘。降壓揭蓋拿去。

8、滿室飄香的豆豉蒸肉。