原料
五花肉 (500克)
鹽 15克
姜 15克
葱 30克
醬油 10克
1/適量的帶皮五花肉洗淨。鍋裏放水、薑片、鹽、五花肉煮20分鐘左右，撈出五花肉搽幹水分備用。
2/沒有皮的那面切成片狀，注意，切到肥肉處即可，不能切換。然後根據自己口味塗抹上醬油，味精等調料醃製2小時以上。
3/醃製好的五花肉用錫紙包住，露出皮子那面即可。用牙籤或者叉子在豬皮上扎孔，孔越多越好。最後抹一層鹽，刷一層白醋即可。
4/烤箱上下火各200度，預熱後把五花肉放入。烤半小時即可。
5/隨時觀察下，每個品牌的烤箱脾氣不同，適當調整温度或者時間，不要烤焦。烤到豬皮都是泡泡就可以啦。
6/取出放涼再切，這樣肉才不會散，豬皮也才特別脆。
7/大功告成。切片裝盤。可以根據自己喜歡的口味，沾蘸料吃。
用電餅鐺做脆皮五花肉，首先把肉用料酒 十三香 鹽 耗油 醬油 油塗一成，然後醃製半小時到一個小時，把電餅鐺加熱，塗上油，在把醃好的肉放到電餅鐺裏，小火均勻的加熱，可以把電餅鐺蓋上，這樣就可以兩年一起加熱了，中間打開看看，塗點油，肉熟了就可以吃了。
家用電餅鐺做脆皮五花肉很簡單，先將五花肉用醬油鹽味精攪拌均勻，以後來醃製，然後將它放在電餅鐺裏，小火慢煎，煎至皮焦黃即可
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