小茴香炒蛋
材料:
雞蛋150克。
調料:
茴香籽15克,鹽1克。
做法:
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色,研末。
2.將雞蛋打勻,加入小茴香末拌勻煎炒,炒熟即成。
用料 八角20克
小茴香 10克
花椒20克
桂皮8克
丁香5克
自制五香粉的做法步驟
步驟 1  八角20克,小茴香10克,花椒20克,桂皮8克,丁香5克淘洗乾淨
步驟 2  瀝乾水分,全程小火把香料炒幹炒香,用機器磨成粉即可
材料
奶油40g,洋葱碎50g,月桂葉1片,小茴香1茶匙,蒜頭2粒,馬鈴薯泥70g,低筋麪粉2大匙,鮮奶300cc,動物性鮮奶油50cc,巴西里碎1/4茶匙,西洋芹碎40g,高湯300cc,白酒30cc
做法
1、熱鍋後,融化奶油炒香洋葱碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。
2、加入馬鈴薯泥、麪粉繼續炒1分鐘。
3、再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。