食材：石龜1只，香油5克，豬油5克，大葱5克，姜5克。
做法：
1、將石龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟
2、去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊葱白切成條生薑拍破
3、將豬油倒鍋內燒熱，下葱、姜煸炒再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟加味精，裝入盤內即成
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