主要食材：水磨糯米粉大半包，豬肉薺菜餡1碗。
調味料：食鹽少許。
操作時長：半個小時。
【操作步驟】
第一步 揉成麪糰，把糯米粉倒入大盆中，加入温水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉，下手揉成一個偏軟的麪糰，醒面1個小時。醒面後的糯米粉做出來的糰子不開裂，不塌陷，煮熟後再薄的皮也不會出餡，這很關鍵。
第二步 做糰子，一個小時後，麪糰會吸取水分，變得很乾，如果是這樣，就要把麪糰再次揉勻，然後揪一個小劑子，放在手中，揉搓成長圓形，再在麪糰的一頭，用食指和拇指慢慢把四周捏薄，形成一個皮子很薄的碗狀面劑。這一步就是做出的湯圓是否皮薄餡大的關鍵。
第三步 加入餡料，接着，加入豬肉餡，用虎口收攏法，邊轉邊慢慢收攏，最後搓成一個圓圓的糰子，放在紗布上，同樣的手法，把糰子全部做好。
第四步 下入團子，鍋中燒一鍋開水，加入半勺食鹽，水開再放入做好的糰子，鍋儘量要大一點，太小的話容易粘鍋，煮至糰子浮起，體積明顯變大，就可以出鍋了。這是我先下的芝麻餡糰子。
第五步 下入豬肉餡糰子，也許有人會説，你一鍋水下6個糰子，當然好了，那麼撈出芝麻餡的，接着下入多一點的豬肉餡的看看，同樣的手法煮至糰子浮起。
水磨粉+粘米粉混合，加入適量開水，揉成條，切成18個小劑子，包入餡料。
電飯鍋內水開後，糰子上籠蒸10分鐘。我分3次蒸，每次蒸6個。出籠降温後即可食用！注意電飯鍋蓋子留一條縫，防止水滴在糰子上。
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