豆角洗好斬段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒準備好，將生抽、老抽、醋調勻調料汁待用。
2、
鍋中放油，待油燒熱後放入肉翻炒
3、
肉炒至變色後放入姜、蒜、辣椒、八角，繼續翻炒半分鐘
4、
後加豆角翻炒
5、
待豆角炒熟後，加入調好的料汁，翻炒幾下，使肉均勻上色。
6、
加一碗開水燒開，此時，嚐嚐湯汁鹹淡，酌情放鹽。喜歡十三香的可以在此時放入拌勻。
7、
燒開後，將大部分湯汁盛出待用。鍋裏留少許湯汁，將豆角在鍋底鋪平。轉最小火。
8、
將麪條均勻鋪在豆角上面，盛少許湯汁撒在麪條上。小火蒸十分鐘。
9、
十分鐘後，將整個麪條翻過來，反過來後，將剩餘的湯汁撒在麪條上，繼續小火蒸十分鐘。注意，此時麪條會成一坨，像一個大的濕泡麪餅，不怕，最後蒸熟攪拌勻就好了。
10、
十分鐘後，將麪條和底菜攪拌均勻，關火。香噴噴的滷麪出鍋了。
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