1、可用任何干菜，我這邊一般用曬乾的芝麻葉、紅薯葉、蘿蔔葉，這裏採用的是油菜葉。
2、菜葉用水提前泡起來，泡軟後下麪條鍋裏。
3、因為豆麪粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆麪佔一份，小麥粉佔三份
4、打入一隻雞蛋，用雞蛋和麪，不用再用水
5、擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些鋪墊的粉，這樣不容易粘連
6、切成麪條，一般不適宜太寬，豆麪條，適合吃稠的，麪條如果煮的糯爛最好，不必在乎是否長條
7、將泡發好的油菜葉和葱切小段
8、炒鍋放油，炸香葱花後下入油菜翻炒，同時放入鹽
9、炒好乾菜，鍋內加入水，因為我熬製的有雞湯，所以放入雞湯
10、水開下入麪條煮
11、可以多煮一會，熬的越黏餬口感越好，我熬製的還沒有達到標準，不過中午剩下的麪條晚上吃的時候，已經黏糊到家了，幾乎看不到麪條的模樣，變為一鍋粥了，用勺子挖着吃，那叫一個香
12、切了一碗蘿蔔絲和香菜涼拌一下，吃這個麪條，不需要富貴的菜餚來搭配，越低賤的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一個爽
食材用料
紅豆150g，黃豆麪250克，糯米粉250g，水500ml，冰糖50g，糖桂花25ml
做法步驟：
1、 紅豆洗淨後，加足量的水浸泡3小時以上。
2、 泡好的紅豆放入鍋裏，加入冰糖和清水。
3、 水儘量要一次放足，大火燒開，轉小火慢慢燒煮1小時以上。
4、 半小時後要不時的翻拌，避免糊鍋，直到水分煮幹，紅豆煮爛。
5、 關火，調入糖桂花，拌勻
6、 .微温時，用勺子按壓煮好的紅豆，成泥狀。
7、 黃豆麪放到平底鍋裏，小火不停的翻炒。
8、 直到黃豆麪顏色變成淺褐色，飄出明顯的豆香味。
9、 炒好的豆麪過篩，放涼。
10、 糯米粉放入盆裏，加水不停的用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分。
11、 用手把吸水後的糯米粉和成團，在盆中壓平。
12、 把盆蓋保鮮膜，放在蒸鍋裏，大火蒸20分鐘，取出放至温熱。
13、 取少量炒好的黃豆麪撒在案板上。
14、 把温熱的糯米麪團放在黃豆麪上，上面再撒一層黃豆麪，用擀麪杖來回上下左右擀壓。
15. 糯米麪團最後製成0.5cm後的麪皮，上面塗抹紅豆沙，刮平。
16.、 .緊密的從一頭翻卷，成卷狀。
17、 切割卷好的豆麪糕，每段4cm左右。
18、 將餘下的黃豆麪均勻的撒在豆麪糕上，大功告成
注意事項
1、切割時，刀要儘量鋒利。
2、吃不完的豆麪糕可以放冰箱裏保存，但黃豆麪容易吸潮，所以黃豆麪要放在乾燥處，隨吃隨撒。
將豆麪和白麪拌在一起。用60度左右的開水和成麪糰。注意:水一次要加夠，水是100度的沸水涼到60度左右使用。粗糧和白麪的比例一般是一比3，也可以一比一。
步驟 2
將麪糰，餳發十分鐘。
步驟 3
將餳發好的麪糰搓成長條。便於塞入壓面機。
步驟 4
把水燒開
步驟 5
將麪糰塞入壓面機，直接擠出和撈麪。
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