主料
麪粉250g
豇豆500g
帶皮五花肉200g
輔料
玉米油30g
雞蛋一個
調料
麪醬一大勺
雞精少許
味精少許
鹽少許
醬香豇豆菜角的做法步驟
1、麪粉中打入一個雞蛋，加少許鹽，也可不加蛋、鹽。
2、適量的温水，一點點倒入麪粉中，用筷子或手攪拌稱絮狀，盆底無干粉即可。
3、揉成麪糰後加蓋醒發10分鐘，再揉成光滑不粘手的麪糰。
4、帶皮五花肉提前用水煮熟。
5、取200克切成小丁。
6、豇豆切丁
7、鍋中放入適量玉米油。
8、放入肉丁炒至表皮微黃。加入一大海天黃豆醬，小火炒香。
9、倒入豇豆翻炒均勻。
10、加入少許水，視鹹淡調入適量的鹽和雞精。中火煮至水乾，豇豆斷生，喜歡軟一點的口感可以多煮幾分鐘。
11、盛出放涼備用。
12、醒好的麪糰搓成長條，分割成大小一致的小劑子。劑子比餃子皮劑子要大，約30克左右。
13、搓圓後壓扁。
14、擀成圓形
15.放入適量的餡料。
16.、捏成柳葉狀。
17、放入蒸籠。
18、大火燒開後，中火蒸25到30分鐘。
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