1、 毛豆、豆角、胡蘿蔔、蒜蓉備用。
2、 炒鍋放油燒熱，放入五花肉丁炒幹水分，炒出少量油脂。
3、 放入豆瓣醬炒出紅油。
4、 放入黃豆醬炒。
5、 炒出醬香味。
6、 放入胡蘿蔔、豆角和毛豆。
7、 放少許老抽炒至變色。
8、 加入適量開水。
9、 放鹽、白糖和味精調味。
10、 淋入水澱粉，推動炒勺，防止糊鍋。
11、 盛入小盆中。
12、 撒上葱花。
13、 麪條備好。
14、 燒水煮面。
15. 將煮熟的面撈入碗中，放上黃瓜絲。
16.、 澆上滷汁即可。
主料
麪條（生）500克、鮮香菇6個、西紅柿3個、豆角500克、木耳(水發)100克、豬肉200克
輔料
蒜3顆、姜若干、黃豆醬、油2勺、辣椒粉1勺
1、麪條放在籠屜上、上汽後轉中火繼續蒸10分鐘
2、蒸麪的時候洗好菜
3、燒肉
4、燒好肉，放入切好所有的菜，一起燉熟
5、燉好菜， 把蒸好的面放在菜鍋中
6、面 菜攪拌均勻，小火燜3分鐘關火，在繼續燜5分鐘就可以了。
1、 籠屜燒開水，從超市買來最細的濕面鋪開放在籠篦上，蒸10分鐘PS:用勺子將少量食用油均勻滴撒在面上，防止結塊5分鐘時候用筷子把面挑散透氣，防止結塊
2、 蒸麪的同時，準備好蒜、鮮肉、蒜薹和四季豆、西紅柿以及洋葱PS: 四人份比例大致為: 整蒜一個，鮮肉半斤、蒜薹四季豆共半斤，西紅柿一個，洋葱半個
3、 倒入油燒熱後，蒜和鮮肉下鍋翻炒2分鐘，加入醬油上色繼續翻炒1-2分鐘，加入蒜薹和四季豆翻炒2分鐘PS: 鮮肉入鍋後，等幾秒鐘再翻炒不會粘鍋（為了飲食健康不太喜歡用不粘鍋）
4、 加熱水小火悶煮5分鐘後，加入雞精、胡椒粉、五香粉，然後加入西紅柿翻炒，再加入洋葱、味精和鹽調味。PS: 加熱水可以使肉質鮮嫩，還可以鎖住食物營養味精和鹽煮的太久會損失部分鮮味和鹹味，容易攝入更多鹽和味精
5、 燒製好的滷汁盛出一碗備用
6、 加入蒸好的細面，滷汁分3-4次澆在面上，翻攪均勻。
7、 面把滷汁吸收完後，放回籠屜蒸2-3分鐘，所有的美味徹底滲入食材，倒回炒鍋，完畢
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