做酸豆角要放氣,如果裏面的氣體不放出來,很容易讓豆角變質,甚至發臭。
用料
酸豆角 500克
花椒 30粒左右
鹽 適量
3天快速醃製酸豆角做法的做法步驟
1: 新鮮豆角洗淨(掐頭去尾),晾乾水分,切大小均勻的顆粒 2: 放入適量的鹽,花椒拌勻,放入無水無油的密封罐裏 3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了
步驟 2
醃:刀豆、挾劍豆、野刀板藤,葛豆、刀豆角、刀板豆