做炸雞腿要不要放醋

不用放醋

麪包屑適量

料酒一匙

鹽少許

孜然粉少許

麪粉適量

炸雞腿做法

1、將雞腿洗淨，瀝乾水分，用刀劃幾下後放入碗中，倒鹽，料酒，孜然粉醃製2小時

2、將少量鹽，麪粉，澱粉放入大碗中混合均勻'加入適量水調成糊狀，再加入雞蛋調成糊糊

3、將醃製好的雞腿均勻裹上糊糊，再沾滿面包粉

4、鍋中倒足夠的油燒熱，加入雞腿，以中小火炸至表面成金黃色，撈出瀝乾油即可

做炸雞腿要不要放醋

為了能更好的除去這些腥味，在炸雞塊時放入一些陳醋效果會更好，具體方法是把雞子洗淨，剁成塊，放入精鹽，陳醋，八角，花椒，姜，葱段，料酒等醃製15分鐘，然後再用雞蛋，粉芡調成糊狀，把醃製好的雞塊放入糊中拌勻，下鍋炸成柿黃色撈出即可。